विटामिन के रासायनिक नाम व उनके प्रमुख स्रोत

विटामिन के रासायनिक नाम व प्रमुख स्रोतों की सूची: (Chemical Names of Vitamins and Major Sources in Hindi)

विटामिन किसे कहते है?

विटामिन (Vitamin) या जीवन सत्व भोजन के अवयव हैं जिनकी सभी जीवों को अल्प मात्रा में आवश्यकता होती है। रासायनिक रूप से ये कार्बनिक यौगिक (organic compounds) होते हैं। उस यौगिक को विटामिन कहा जाता है जो शरीर द्वारा पर्याप्त मात्रा में स्वयं उत्पन्न नहीं किया जा सकता बल्कि भोजन के रूप में लेना आवश्यक हो। विटामिन एक बहुत आवश्यक खाद्यांश है। मनुष्य के खाद्य में निम्न पदार्थों का रहना जरूरी है: (1) प्रोटीन, (2) कार्बोहाइड्रेट, (3) बसा, (4) खनिज पदार्थ, (5) विटामिन, तथा (6) जल। ये सब पदार्थ मनुष्य को दिन-प्रतिदिन के आहार से मिलते हैं। विटामिन की प्रतिदिन की आवश्यक मात्रा संतुलित भोजन से प्राप्त होती है। विटामिन्स के रासायनिक नाम और स्त्रोत से सम्बंधित प्रश्न लगभग सभी प्रतियोगिता परीक्षाओ में पूछे जाते है। इस पोस्ट में किन-किन खाद्य पदार्थों में कौन-कौन सा विटामिन होता हैं इसकी भी जानकारी दी गयी है:-

प्रमुख विटामिनों के रासयनिक नामों की सूची: (List of chemical names of major vitamins)

विटामिन से जुड़े महत्वपूर्ण तथ्य:

• रेटिनॉल को 1909 में खोजा गया था, 1931 में अलग किया गया था, और पहली बार 1947 में बनाया गया था। यह विश्व स्वास्थ्य संगठन की आवश्यक दवाओं की सूची में है। रेटिनॉल एक जेनेरिक दवा के रूप में मेडिकल पर उपलब्ध है।
• वयस्को को प्रतिदिन विटामिन “बी1” की एक मिलीग्राम मात्रा आवश्यक होती है। गर्भवती स्त्रियो को संपूर्ण काल तक विटामिन “बी1” की 5 मिलीग्राम आवश्यक होती है।
• 1920 में राइबोफ्लेविन (Riboflavin) की खोज की गई, 1933 में अलग किया गया, और पहली बार 1935 में बनाया गया। राइबोफ्लेविन (Riboflavin), जिसे विटामिन बी2 के रूप में भी जाना जाता है और, पहले, विटामिन जी के रूप में जाना जाता था नियासिन, जिसे निकोटिनिक एसिड भी कहा जाता है, एक कार्बनिक यौगिक और विटामिन बी 3 का एक रूप है, जो एक आवश्यक मानव पोषक तत्व है।
• सभी जानवरों को coenzyme A कोएंजाइम ए (सीओए- CoA) को संश्लेषित करने के लिए पैंटोथेनिक एसिड की आवश्यकता होती है। बायोटिन (Biotin), पानी में घुल जाने वाला या वॉटर सॉल्यूबल विटामिन है। ये विटामिन बी (Vitamin B) के परिवार का ही हिस्सा है। इसे विटामिन एच (Vitamin H) भी कहा जाता है। शरीर को कुछ न्यूट्रीएंट्स या पोषक पदार्थों को ऊर्जा में बदलने के लिए बायोटिन की आवश्यकता पड़ती है। ये बालों, स्किन और नाखूनों को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है।
• विटामिन बी 6, जिसे पाइरिडोक्सिन भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसे आपके शरीर को कई कार्यों के लिए चाहिए। यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय और लाल रक्त कोशिकाओं और न्यूरोट्रांसमीटर के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है. कोलेक्लसिफेरोल (Cholecalciferol), जिसे विटामिन डी3 और कोलेकैल्सीफेरॉल (colecalciferol) के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का विटामिन डी है जो सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर त्वचा द्वारा बनाया जाता है; यह कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है और इसे आहार पूरक के रूप में लिया जा सकता है।

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