सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में
✅ Published on February 6th, 2017 in अंग्रेजी सीखें, सामान्य ज्ञान अध्ययन भारत और विश्व की विभिन्न प्रकार की सब्जी और उनके नाम हिंदी में: (List of Vegetables Names in Hindi)
सब्जियां:
सब्जियां (Vegetables) ताजे और कच्चे खाद्य पदार्थ होते है जिन्हे पकाकर या भूनकर खाया जा सकता है। कुछ सब्जियों के लाभ ज्यादा होते है जो शरीर को ज्यादा से ज्यादा हेल्दी बेनीफिट्स देते है। विश्व में लगभग 46 करोड़ लोग कुपोषण के शिकार हैं। भारत में कुल जनसंख्या का बहुत बड़ा हिस्सा, विशेषकर महिलाएॅं तथा बच्चे कुपोषण से ग्रस्त हैं, जिसका मुख्य कारण आहार में कम सब्जियों का उपयोग होना है। सब्जियां कई प्रकार की होती हैं, कुछ सब्जियों को आप बिना पकाएं खा सकते है जैसे – गाजर, टमाटर आदि। सब्जियां, विटामिन, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों के लिए प्राइमरी स्त्रोत होती हैं, इनमें पोटैशियम और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है।
सब्जियों के प्रकार और फायदे (लाभ):
- पत्तेदार सब्जियां: पत्तेदार सब्जियों में एंटी-ऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये सब्जियां, फाइबर और कारोटेनॉयड्स का अच्छा स्त्रोत होती हैं। जैसे- पत्ता गोभी, बथुआ, पालक, हरी मेथी आदि। पत्तेदार सब्जियों में इस प्रकार के गुण होते है कि इनके सेवन से फेफडों के कैंसर, पेट के कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर से लड़ने की क्षमता आती है।
- फूल वाली सब्जियां: फूल वाली सब्जियों में फाइबर की मात्रा उच्च होती है और इसमें कैलोरी भी कम पाई जाती है। इनमें विटामिन की मात्रा अधिक होती है। गोभी का फूल, वंदगोभी और ब्रोकली आदि इसी श्रेणी की सब्जियां होती हैं।
- बीजों वाली सब्जियां: बीजों वाली सब्जियां, वह सब्जियां होती हैं जिनमें अंदर बीज पाएं जाते हैं। जैसे- मटर, सेम, राजमा, चना आदि।
- जड़ वाली सब्जियां: जड़ वाली सब्जियां, सीधे जमीन से पोषक तत्वों को अवशोषित करती हैं। गाजर, मूली, आलू, चुंकदर, अदरक आदि जड़ वाली सब्जियां होती हैं।
सब्जियों की नाम हिंदी और अंग्रेजी में:
| Vegetables Names in English | सब्जियों के नाम हिन्दी में |
| Amaranth | चौलाई |
| Arrowroot | अरारोट, शिशुमूल |
| Artichoke | हाथी चक |
| Ash Gourd, Winter Melon | पेठा |
| Banana Raw | कच्चा केला |
| Beetroot | चुकंदर |
| Bitter Gourd, Charantis, Bitter Melon | करेला |
| Black Pepper | काली मिर्च |
| Bottle Gourd, Calabash, Pumpkin, lettuce | लौकी, घिया |
| Brinjal, Eggplant, Aubergine | बैंगन |
| Broad Beans, Fava Beans, Field Beans, Horse Beans | पापडी |
| Broccoli | हरी गोभी |
| Cabbage | पत्ता गोभी |
| Capsicum, Bell Pepper | शिमला मिर्च |
| Carrot | गाजर |
| Cauliflower | फूल गोभी |
| Celery | अजमोदा |
| Cilantro, Green Coriander | हरा धनिया |
| Cluster Beans | गवार |
| Coconut | नारियल |
| Colocasia Leaves | पात्रा |
| Colocasia Roots | अरबी |
| Coriander Leaf | हरा धनिया |
| Corn, Maize | मक्का |
| Corn, Sweet Corn | मकई |
| Cucumber | खीरा, ककड़ी |
| Curry Leaf | कढ़ी पत्ता |
| Curry Leaves | कड़ी पत्ता |
| Dill | सुवा भाजी |
| Drum Stick, Moringa | सिंघ फली |
| Eggplant, Aubergine | बैंगन |
| Fenugreek Leave | मेथी पत्ता, हरी मेथी |
| French Beans, Green Beans | फली |
| Garbanzo Beans, Chickpeas , Bengal Gram | चना |
| Garlic | लहसुन |
| Ginger | अदरक |
| Goose Berry | आम्ला |
| Green Beans | हरी सेम, सेम की फलियां |
| Green Bell Pepper, Capsicum | हरी शिमला मिर्च |
| Green Chili | हरी मिर्च |
| Green Mustard | सरसों का साग़ |
| Hyacinth Beans, Indian Beans, Lablab Beans, Australian Pea | सुरती पापडी |
| Ivy Gourd | टिन्डे, टिंडोरा |
| Jack Fruit | कटहल |
| Knolkol | गाठ गोभी |
| Ladies Finger, Okra | भिंडी |
| Lemon | निम्बू |
| Lettuce Leave | सलाड पत्ता |
| Long Beans, Cow Pea | लोबिया |
| Lotus Root | कंवल |
| Lotus Stem | कमल ककड़ी |
| Maize | भुट्टा |
| Mango Raw | केरी |
| Mushroom | कुकुरमुत्ता, कुम्भी |
| Natal Plum | करोंदा |
| Onion | प्याज |
| Peas | मटर |
| Peppermint, Mint | पुदीना |
| Plantain Raw | केला |
| Pointed Gourd | परवल |
| Potato | आलू |
| Pumpkin | कद्दू |
| Purple Yam | सुरती कंद |
| Purslane | कुलफा |
| Radish | मूली |
| Red Bell Pepper, Red Capsicum | लाल शिमला मिर्च |
| Ridged Gourd | तोरी, तुरई |
| Snack Gourd | चिचिण्डा, चचेंडा |
| Spinach | पालक |
| Spring Onion, Green Onion | हरा प्याज़ |
| Sweet Potato | शकर कन्द |
| Tamarind | इमली |
| Tapioca | कचालू |
| Tomato | टमाटर |
| Turnip | शलगम |
| Water Chestnuts Indian | सिंघारा |
| White Goose Foot | बथुआ |
| Yam | सुरन |
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