भारत और विश्व की प्रमुख सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में

भारत और विश्व की विभिन्न प्रकार की सब्जी और उनके नाम हिंदी में: (List of Vegetables Names in Hindi)

सब्जियां:

सब्जियां (Vegetables) ताजे और कच्‍चे खाद्य पदार्थ होते है जिन्‍हे पकाकर या भूनकर खाया जा सकता है। कुछ सब्जियों के लाभ ज्‍यादा होते है जो शरीर को ज्‍यादा से ज्‍यादा हेल्‍दी बेनीफिट्स देते है। विश्व में लगभग 46 करोड़ लोग कुपोषण के शिकार हैं। भारत में कुल जनसंख्या का बहुत बड़ा हिस्सा, विशेषकर महिलाएॅं तथा बच्चे कुपोषण से ग्रस्त हैं, जिसका मुख्य कारण आहार में कम सब्जियों का उपयोग होना है। सब्जियां कई प्रकार की होती हैं, कुछ सब्जियों को आप बिना पकाएं खा सकते है जैसे – गाजर, टमाटर आदि। सब्जियां, विटामिन, प्रोटीन और अन्‍य पोषक तत्‍वों के लिए प्राइमरी स्‍त्रोत होती हैं, इनमें पोटैशियम और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है।

सब्जियों के प्रकार और फायदे (लाभ):

  1. पत्‍तेदार सब्जियां: पत्‍तेदार सब्जियों में एंटी-ऑक्‍सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये सब्जियां, फाइबर और कारोटेनॉयड्स का अच्‍छा स्‍त्रोत होती हैं। जैसे- पत्ता गोभी, बथुआ, पालक, हरी मेथी आदि। पत्‍तेदार सब्जियों में इस प्रकार के गुण होते है कि इनके सेवन से फेफडों के कैंसर, पेट के कैंसर और ब्रेस्‍ट कैंसर से लड़ने की क्षमता आती है।
  2. फूल वाली सब्जियां: फूल वाली सब्जियों में फाइबर की मात्रा उच्‍च होती है और इसमें कैलोरी भी कम पाई जाती है। इनमें विटामिन की मात्रा अधिक होती है। गोभी का फूल, वंदगोभी और ब्रोकली आदि इसी श्रेणी की सब्जियां होती हैं।
  3. बीजों वाली सब्जियां: बीजों वाली सब्जियां, वह सब्जियां होती हैं जिनमें अंदर बीज पाएं जाते हैं। जैसे- मटर, सेम, राजमा, चना आदि।
  4. जड़ वाली सब्जियां: जड़ वाली सब्जियां, सीधे जमीन से पोषक तत्‍वों को अवशोषित करती हैं। गाजर, मूली, आलू, चुंकदर, अदरक आदि जड़ वाली सब्जियां होती हैं।

सब्जियों की नाम हिंदी और अंग्रेजी में:

Vegetables Names in English सब्जियों के नाम हिन्दी में
Amaranth चौलाई
Arrowroot अरारोट, शिशुमूल
Artichoke हाथी चक
Ash Gourd, Winter Melon पेठा
Banana Raw कच्चा केला
Beetroot चुकंदर
Bitter Gourd, Charantis, Bitter Melon करेला
Black Pepper काली मिर्च
Bottle Gourd, Calabash, Pumpkin, lettuce लौकी, घिया
Brinjal, Eggplant, Aubergine बैंगन
Broad Beans, Fava Beans, Field Beans, Horse Beans पापडी
Broccoli हरी गोभी
Cabbage पत्ता गोभी
Capsicum, Bell Pepper शिमला मिर्च
Carrot गाजर
Cauliflower फूल गोभी
Celery अजमोदा
Cilantro, Green Coriander हरा धनिया
Cluster Beans गवार
Coconut नारियल
Colocasia Leaves पात्रा
Colocasia Roots अरबी
Coriander Leaf हरा धनिया
Corn, Maize मक्का
Corn, Sweet Corn मकई
Cucumber खीरा, ककड़ी
Curry Leaf कढ़ी पत्ता
Curry Leaves कड़ी पत्ता
Dill सुवा भाजी
Drum Stick, Moringa सिंघ फली
Eggplant, Aubergine बैंगन
Fenugreek Leave मेथी पत्ता, हरी मेथी
French Beans, Green Beans फली
Garbanzo Beans, Chickpeas , Bengal Gram चना
Garlic लहसुन
Ginger अदरक
Goose Berry आम्ला
Green Beans हरी सेम, सेम की फलियां
Green Bell Pepper, Capsicum हरी शिमला मिर्च
Green Chili हरी मिर्च
Green Mustard सरसों का साग़
Hyacinth Beans, Indian Beans, Lablab Beans, Australian Pea सुरती पापडी
Ivy Gourd टिन्डे, टिंडोरा
Jack Fruit कटहल
Knolkol गाठ गोभी
Ladies Finger, Okra भिंडी
Lemon निम्बू
Lettuce Leave सलाड पत्ता
Long Beans, Cow Pea लोबिया
Lotus Root कंवल
Lotus Stem कमल ककड़ी
Maize भुट्टा
Mango Raw केरी
Mushroom कुकुरमुत्ता, कुम्भी
Natal Plum करोंदा
Onion प्याज
Peas मटर
Peppermint, Mint पुदीना
Plantain Raw केला
Pointed Gourd परवल
Potato आलू
Pumpkin कद्दू
Purple Yam सुरती कंद
Purslane कुलफा
Radish मूली
Red Bell Pepper, Red Capsicum लाल शिमला मिर्च
Ridged Gourd तोरी, तुरई
Snack Gourd चिचिण्डा, चचेंडा
Spinach पालक
Spring Onion, Green Onion हरा प्याज़
Sweet Potato शकर कन्द
Tamarind इमली
Tapioca कचालू
Tomato टमाटर
Turnip शलगम
Water Chestnuts Indian सिंघारा
White Goose Foot बथुआ
Yam सुरन

इन्हें भी पढे: भारत और विश्व के प्रमुख फलों के नाम हिंदी में

This post was last modified on October 15, 2018 7:08 am

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